Rentang suhu pengering dan tetapan suhu tertentu
Julat suhu pengering beku berbeza -beza bergantung kepada jenis produk dan aplikasi tertentu. Sebagai contoh, suhu penyejukan kondensor pengering beku penyimpanan sejuk tradisional adalah kira-kira -40 darjah, yang sesuai untuk buah-buahan dan sayur-sayuran pepejal rendah. Suhu penyejukan lapisan plat pengering pembekuan farmaseutikal adalah kira-kira -55 darjah ke -60 darjah, yang sesuai untuk produk farmaseutikal, kosmetik, produk biologi, dan lain-lain.
Keperluan suhu khusus pada tahap yang berbeza
Proses pengeringan beku dibahagikan kepada tiga peringkat: pembekuan, sublimasi dan pengeringan analisis. Tahap pembekuan memerlukan pembekuan bahan, peringkat sublimasi adalah proses secara langsung mengubah air dari pepejal ke gas, dan tahap analisis adalah untuk menghilangkan air yang terserap yang sangat terikat pada pepejal. Tetapan suhu tertentu boleh diselaraskan mengikut titik eutektik bahan, biasanya suhu rendah dapat mencapai darjah -30, dan suhu tinggi dapat mencapai 100 darjah.
Kesan suhu pada kesan pengeringan beku
Suhu mempunyai kesan langsung terhadap kesan pengeringan beku. Suhu pra-pembekuan hendaklah 5-10 darjah lebih rendah daripada titik eutektik produk untuk memastikan bahawa air itu dibekukan sepenuhnya. Sekiranya suhu pra-beku terlalu tinggi, air tidak boleh dibekukan sepenuhnya, yang boleh menyebabkan mendidih dan menggelegak tempatan semasa proses pengeringan, yang mempengaruhi kualiti produk. Di samping itu, suhu perangkap sejuk mempunyai kesan yang signifikan terhadap kapasiti penangkapan air. Biasanya, suhu perangkap sejuk sekitar -60 ijazah adalah pilihan yang ideal.
