Julat suhu yang sesuai mesin pancake biasanya antara 180 darjah dan 240 darjah. Suhu tertentu boleh diselaraskan mengikut jenis pancake dan rasa peribadi. Biasanya, suhu mesin pancake harus dikawal antara 180-200 darjah, yang dapat memastikan bahawa pancake adalah rangup di luar dan dimasak di dalam, mengelakkan pembakaran yang lebih besar atau kurang.
Kaedah pelarasan suhu
Buat mesin pancake: Panaskan mesin pancake sebelum membuat pancake untuk memastikan pancake digoreng lebih merata.
Adjust by Knob: Kebanyakan mesin pancake menyesuaikan suhu dengan tombol, dan menyempurnakan suhu seperti yang diperlukan.
Adjust oleh panel kawalan: Beberapa mesin pancake dilengkapi dengan butang pada panel kawalan, yang boleh digunakan untuk menyesuaikan suhu ke atas dan ke bawah.
Cadangan Tetapan Suhu Untuk pelbagai jenis penkek
Traditional Pancakes: Suhu dikawal antara 180-200 darjah, supaya pancake lembut dan rangup di luar.
Steak dan telur : Apabila menggoreng steak, suhu boleh dibangkitkan dengan sewajarnya ke 180-200 darjah, manakala apabila menggoreng telur, suhu boleh diturunkan dengan sewajarnya ke 160-180 darjah untuk mengekalkan rasa segar dan lembut.
Kesan suhu terlalu tinggi atau terlalu rendah
Temperature terlalu rendah : pancake akan menjadi basah, tidak mudah dimasak, dan rasa keras.
Temperature terlalu tinggi : Lapisan luar pancake mudah dibakar, tetapi lapisan dalaman tidak dimasak, dan rasa tidak baik.
