Mozzarella ကြော်စက်၏မတူညီသော Mozzarella ၏အရွယ်အစားအမျိုးမျိုးတွင် Mozzarella ကြော်စက်၏အကျိုးသက်ရောက်မှုမှာအဘယ်နည်း။

အစားအစာလုပ်ငန်းတွင် Mozzarella ဒိန်ခဲသည်အထူးသဖြင့်အရသာရှိသောရေခဲမုန့်များကိုဖန်တီးရန်ကြော်သည့်အခါအကြိုက်ဆုံးပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်သည်။ တစ် ဦး ပေးသွင်းအဖြစ်Mozzarella ကြော်စက်Mozzarella ၏အရွယ်အစားသည်အလွန်အမင်းအရွယ်အစားမည်မျှကွဲပြားသည်ကိုလေ့လာရန်အခွင့်အရေးရခဲ့သည်။ ဤရှာဖွေမှုသည်ကျွန်ုပ်တို့၏ထုတ်ကုန်ကိုပိုမိုနားလည်ရန်သာမကကျွန်ုပ်တို့၏ဖောက်သည်များအားပိုမိုကောင်းမွန်သောကိရိယာများနှင့်အကြံဥာဏ်များပေးရန်ကူညီသည်။

Mozzarella ကြော်အခြေခံ

မတူညီသောအရွယ်အစား၏ဆိုးကျိုးများကိုမဖြည့်ဆည်းမီ Mozzarella ကိုကြော်သည့်အခြေခံစည်းမျဉ်းများကိုနားလည်ရန်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ Mozzarella သည်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရည်ပျော်မှတ်ခြင်းနှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောဒိန်ခဲဖြစ်သည်။ ကြော်သည့်အခါအပြင်ဘက်အလွှာသည်ကြည်လင်ပြတ်သားသောမျက်နှာပြင်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်, ကြော်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည်အချိုရည်များကိုအချိုရည်များကိုသတ်မှတ်ထားသောအပူချိန်တွင်အပူချိန်တွင်အပူပေးသည်။ ပြီးပြည့်စုံသောကြော်ထားသော mozzarella ရရှိရေးအတွက်အဓိကအချက်များမှာရေနံ, အချိန်နှင့် Mozzarella ၏အရွယ်အစားဖြစ်သည်။

အသေးစား - အရွယ် Mozzarella

သေးငယ်သောအရွယ် Mozzarella သည်ကိုက်နေသောဘောလုံးသို့မဟုတ်ပါးလွှာသောအစင်းများကဲ့သို့သောသေးငယ်သည့် Mozzarella သည်ကြော်သည့်လုပ်ငန်းစဉ်အတွင်းထူးခြားသောလက္ခဏာများရှိသည်။ ပထမ ဦး စွာသူတို့သေးငယ်သောပမာဏကြောင့်သူတို့လျင်မြန်စွာအပူ။ တစ် ဦး ၌တည်၏Mozzarella ကြော်စက်ဤသေးငယ်သောအပိုင်းအစများသည်လိုချင်သောပြည်တွင်းချိန်ကိုအချိန်တိုအတွင်းရောက်ရှိနိုင်သည်။ ဆိုလိုသည်မှာကြော်သောအချိန်ကိုပိုမိုကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းနှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်သိသိသာသာလျှော့ချနိုင်သည်။

ဥပမာအားဖြင့်, အလတ်စား Mozzarella တုတ်အတွက်အကောင်းဆုံးအချိန်သည် 2 - 180 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အပူချိန်တွင် 2-3 မိနစ်ခန့်တွင် Mozzarella ဘောလုံးများသည် 1 မှ 1.5 မိနစ်သာလိုအပ်လိမ့်မည်။ အမြန်အပူသည်အပြင်ဘက်အလွှာမကုန်ဆုံးနိုင်ကြောင်းသေချာစေသည်။ အတွင်းပိုင်းကိုအရည်ပျော်ရန်စောင့်ဆိုင်းနေစဉ်ချက်ပြုတ်ပါ။ ရလဒ်အနေဖြင့်သေးငယ်သော Mozzarella သည်သေးငယ်သော mozzorella သည်ယူနီဖောင်းပါ 0 င်သော texture ကိုရရှိနိုင်ပါသည်။

သို့သော်အသေးစား Mozzarella တွင်စိန်ခေါ်မှုများရှိသည်။ သူတို့ရဲ့အရွယ်အစားသေးငယ်တဲ့အတွက်သူတို့ဟာကြော်စဉ်အခါအတူတကွကပ်နေရလေ့ရှိတယ်။ ၎င်းကိုသင့်လျော်သောဆန့်ကျင်ရေးကိုအသုံးပြုခြင်းသို့မဟုတ်ကြော်ထားသောစက်တွင်သင့်လျော်သောလှုံ့ဆော်မှုကို အသုံးပြု. ၎င်းကိုလျှော့ချနိုင်သည်။ ထို့အပြင်သေးငယ်သောအပိုင်းအစများသည်၎င်းတို့၏ပုံသဏ် impl ာန်အချို့ကိုအလွယ်တကူဆုံးရှုံးနိုင်သည်။

အလယ်အလတ် - အရွယ် Mozzarella

အလယ်အလတ် - အရွယ်အစား Mozzarella သည် Mozzarella တုတ်များသို့မဟုတ်အလတ်စားဒိန်ခဲဘောလုံးများကဲ့သို့ပင်စျေးကွက်တွင်လူကြိုက်များသောရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤအရွယ်အစားသည်ချက်ပြုတ်ချိန်နှင့် 0 န်ဆောင်မှုပေးသူအချိုရည်ပမာဏအကြားကောင်းမွန်သောမျှတမှုရှိသည်။ တစ် ဦး ၌တည်၏Mozzarella ကြော်စက်အလယ်အလတ် - အရွယ် - အရွယ်အစား Mozzarella သည်သေးငယ်သောအပိုင်းအစများနှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်တစ်ကြိမ်သာအပူရန်အချိန်အနည်းငယ်လိုအပ်သည်။

အလယ်အလတ်အဆင့် - အရွယ် Mozzarella ၏အပြင်ဘက်အလွှာသည်ကြော်စဉ်အတွင်းကောင်းမွန်သောအထူအပေါ်ယံလွှာကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ သော့ချက်မှာရေနံအပူချိန်ကိုတိကျစွာထိန်းချုပ်ရန်ဖြစ်သည်။ အပူချိန်နိမ့်လွန်းပါကအပြင်ဘက်အလွှာသည်ရေနံသိပ်များလွန်း။ , အခြားတစ်ဖက်တွင်မူအပူချိန်အလွန်မြင့်လွန်းပါကအတွင်းပိုင်းအပြည့်အဝအရည်ပျော်သွားသည်နှင့်အမျှအပြင်ဘက်အလွှာသည်မီးရှို့နိုင်သည်။ အလယ်အလတ် - အရွယ်အစား Mozzarella အတွက်ပုံမှန်အချိန်ကို 170 - 180 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် 2 မိနစ်မှ 3 မိနစ်ခန့်ရှိသည်။

အလယ်အလတ် - အရွယ်အစား Mozzarella သည်တင်ဆက်မှုတွင်ပိုမိုတီထွင်ဖန်တီးမှုကိုလည်းခွင့်ပြုသည်။ သူတို့ကသူတို့ရဲ့ပုံသဏ် fraint ာန်ကိုကောင်းကောင်းဆွဲဆောင်နိုင်ဖို့လုံလောက်တဲ့ကြီးမားတယ်။ ၎င်းသည်သူတို့ကိုအမျိုးမျိုးသောရေပေါင်းထုတ်ကုန်များအတွက်စွယ်စုံရွေးချယ်မှုဖြစ်စေစေသည်။

ကြီးမားသော - အရွယ် Mozzarella

ကြီးမားသောဒိန်ခဲလုပ်ကွက်များသို့မဟုတ်အထူမှတ်တမ်းများကဲ့သို့သောကြီးမားသောအရွယ် Mozzarella သည်ကြော်ငြာများ, အဓိကစိန်ခေါ်မှုတစ်ခုမှာဒိန်ခဲကိုအပူပေးရန်လိုအပ်သောချက်ပြုတ်ချိန်ရှည်သောအချိန်ကြာမြင့်စွာဖြစ်သည်။ တစ် ဦး ၌တည်၏Mozzarella ကြော်စက်ကြီးမားသောအပိုင်းအစများသည် 4 - 5 မိနစ်သို့မဟုတ်သင့်လျော်သောဆီအပူချိန်တွင်ရှိနိုင်သည်။

ဤတိုးချဲ့ထားသောကြော်စဉ်အခါတွင်အပြင်ဘက်အလွှာသည်ချက်ပြုတ်ရာတွင်အန္တရာယ်ရှိနိုင်သည်။ ၎င်းကိုကာကွယ်ရန်ကန ဦး ရေနံအပူချိန်ကိုအသုံးပြုရန်အလွန်အရေးကြီးသည်။ ထို့နောက်တဖြည်းဖြည်းတိုးလာသည်။ ၎င်းသည်ဒိန်ခဲ၏အတွင်းပိုင်းကိုအပြင်ဘက်အလွှာကိုကာကွယ်နေစဉ်ဖြည်းဖြည်းချင်းအပူပေးနိုင်သည်။ နောက်ထပ်ချဉ်းကပ်မှုတစ်ခုမှာ ကြိုတင်. ဒိန်ခဲကိုမကြော်မထားပါနှင့်။

အခက်အခဲများကြားမှကြီးမားသောအရွယ်အစား Mozzarella သည်ကြွယ်ဝသော, မှန်ကန်စွာကြော်သည့်အခါပြင်ပအလွှာသည်အထူ, crisy အပေါ်ယံလွှာကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်, အတွင်းပိုင်းသည်နွေးထွေးသော Creamy Mass ဖြစ်သည်။ ကြီးမားသောအပိုင်းအစများအနေဖြင့်အချပ်သို့မဟုတ်အ 0 တ်အထည်များကိုအချပ်များ,

Mozzarella ကြော်စက်၏အခန်းကဏ်။

မြင့်မားသောအရည်အသွေးMozzarella ကြော်စက်Mozzarella ၏မတူညီသောအရွယ်အစားအတွက်အကောင်းဆုံးကြော်သက်ရောက်မှုများရရှိရန်အတွက်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ် plays မှပါ 0 င်သည်။ ဤစက်များသည်ယူနီဖောင်းကြော်အတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဆီအပူချိန်ကိုထိန်းသိမ်းရန်ဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားသည်။ Mozzarella ကိုအတူတကွချိတ်ဆက်ခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်ခြင်းများကိုပင်ချက်ပြုတ်ရန်သေချာစေရန်လှုံ့ဆော်မှုစနစ်များကဲ့သို့သောလှုံ့ဆော်မှုစနစ်များကဲ့သို့သောအင်္ဂါရပ်များလည်းရှိသည်။

ငါတို့ကုမ္ပဏီတစ်ခုအဖြစ်အလိုအလျောက်စဉ်ဆက်မပြတ်ကြော်စက်ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းပေးသွင်း, ကမ်းလှမ်းချက်များအလိုအလျောက်စဉ်ဆက်မပြတ်ကြော်စက်၎င်းသည် Mozzarella ၏မတူညီသောအရွယ်အစားအမျိုးမျိုးကိုထိရောက်စွာကိုင်တွယ်နိုင်သည်။ ဤစက်များသည်အဆင့်မြင့်သောအပူချိန်ထိန်းချုပ်ရေးစနစ်များတပ်ဆင်ထားပြီးထုတ်ကုန်၏လိုအပ်ချက်နှင့်အညီချိန်ညှိနိုင်သည်။

ကောက်ချက်

နိဂုံးချုပ်အနေဖြင့် Mozzarella ၏အရွယ်အစားသည်၎င်း၏အကျိုးသက်ရောက်မှုအပေါ်သိသိသာသာသက်ရောက်မှုရှိသည်။ အသေးစား - အရွယ်အစား Mozzarella သည်လျင်မြန်စွာချက်ပြုတ်ပြီးယူနီဖောင်းယူနီဖောင်းရနိုင်သော်လည်းအတူတူကပ်နိုင်သည်။ အလယ်အလတ် - အရွယ် Mozzarella သည်ကောင်းမွန်သောဟန်ချက်ညီမှုကိုကမ်းလှမ်းပြီးတင်ဆက်မှုတွင်စွယ်စုံသည်။ ကြီးမားသော - အရွယ်အစား Mozzarella သည်ကြွယ်ဝသောအတွေ့အကြုံကိုပေးသည်။ သို့သော်ကြော်သည့်လုပ်ငန်းစဉ်ကိုပိုမိုဂရုစိုက်ရန်လိုအပ်သည်။

တစ် ဦး ပေးသွင်းအဖြစ်Mozzarella ကြော်စက်ဤအချက်များ၏အရေးပါမှုကိုကျွန်ုပ်တို့နားလည်ပြီးကျွန်ုပ်တို့၏ဖောက်သည်များအားအကောင်းဆုံးပစ္စည်းကိရိယာများနှင့်ဖြေရှင်းနည်းများဖြင့်ပေးအပ်ရန်ကတိကဝတ်ပြုထားသည်။ သင်ဟာသေးငယ်တဲ့အစားအစာထုတ်လုပ်သူဒါမှမဟုတ်အကြီးအကျယ် - အကြီးအကျယ်ထုတ်လုပ်သူလား, ငါတို့စက်တွေကပြီးပြည့်စုံတဲ့ Mozzarella ထုတ်ကုန်တွေကိုအောင်မြင်အောင်လုပ်နိုင်ပါတယ်။

သင်၏ Mozzarella ကိုကြော်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုတိုးတက်အောင်လုပ်ရန်သို့မဟုတ် Mozzarella ရေခဲမုန့်ဈေးကွက်တွင်အခွင့်အလမ်းအသစ်များကိုရှာဖွေရန်စိတ်ဝင်စားပါက 0 ယ်ယူရန်ညှိနှိုင်းမှုအတွက်ကျွန်ုပ်တို့အားဆက်သွယ်ရန်သင့်အားကျွန်ုပ်တို့ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည်အရသာရှိပြီးအရည်အသွေးမြင့်မားသော Mozzarella ထုတ်ကုန်များကိုဖန်တီးရန်သင်နှင့်အတူအလုပ်လုပ်ရန်မျှော်လင့်ပါသည်။

ကိုးကားခြင်း

• AC Eliasson မှ "အစားအစာကြော်နည်းပညာများနှင့်အလေ့အကျင့်များ"
• Paul F. Fox, Patrick Lh McSweeney နှင့် Thomas M. Cogan မှ "ဒိန်ခဲသိပ္ပံနှင့်နည်းပညာ"